Vins Anjou Villages Château Passavant - Les Nepperons - 2022

Avis Viniou

Le Château Passavant, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Les Nepperons 2022, un vin rouge sec d'appellation Anjou Villages. Ce vin est une véritable expression du terroir d'Anjou-Saumur, où les sols argilo-calcaires et le climat océanique côtier favorisent une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses vins équilibrés et élégants, majoritairement à base de Cabernet Franc. Le domaine, connu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent la richesse et la diversité de son terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Les Nepperons 2022, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, qui complèteront la structure tannique et les arômes complexes du vin. Des plats traditionnels de la région, comme un ragoût de porc aux prunes de Tours, rehausseraient également ses saveurs. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages à pâte molle affinés, tels qu'un Livarot, qui s'équilibreront parfaitement avec les nuances du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, légèrement rafraîchi. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins harmonieux. Chacune de ces étapes contribuera à une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.