Vins Anjou Villages Château Passavant - Les Nepperons - 2010

Avis Viniou

Le Château Passavant produit cette cuvée remarquable, "Les Nepperons", dans la région viticole d'Anjou-Saumur, connue pour ses vins rouges typiques de l'appellation Anjou Villages. Vintage 2010, ce vin rouge sec et élégant est issu de cépages cultivés sur un terroir diversifié composé de schiste et de tuffeau, typiques de la Vallée de la Loire. Le climat tempéré avec une influence océanique favorise une maturation lente et complète des raisins, ajoutant une complexité aromatique au vin. Le château lui-même, avec une tradition viticole riche, se distingue par son engagement vers la production durable et de qualité.

Pour une expérience culinaire optimale, ce vin accompagne magnifiquement des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes de viandes grillées aux herbes de Provence ou un agneau braisé se marieraient aussi à merveille. Pour un accord régional authentique, essayez de l'associer avec un plat traditionnel angevin comme les rillettes d'Anjou.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge grenat, puis découvrez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices en portant le verre à votre nez. Enfin, savourez l'équilibre harmonieux des tanins souples et de l'acidité, signature d'un Anjou Villages bien vieilli.