Vins Anjou Villages Domaine Des Fontaines - Cuvée Gabin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Fontaines nous offre avec sa Cuvée Gabin 2017 une véritable expression des Anjou Villages. Issu d'un assemblage minutieusement élaboré, ce vin rouge sec reflète le savoir-faire de la région de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle complexité et des tannins soyeux. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette appellation, apporte une minéralité subtile qui se mêle à des notes fruitées et épicées, résultat d'une vinification traditionnelle soigneusement orchestrée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences maritimes, offre un environnement idéal pour la viticulture, alliant fraîcheur et diversité de sols. Le Domaine Des Fontaines, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour ses vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également à merveille avec des plats à base de champignons ou de lentilles, comme un cassoulet végétarien. Pour une expérience authentique, envisagez un accord avec le célèbre ragout angevin. Ces mets compléteront et intensifieront la profondeur et la complexité aromatique de la Cuvée Gabin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis brillante, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.