Avis Viniou
Le vin "Les Chatelliers" 2021, provenant de l'appellation Anjou Villages, est un rouge caractérisé par son élégance et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il est principalement composé de Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec un été ensoleillé suivi de pluies automnales équilibrantes, influençant favorablement la maturité des raisins. Le terroir de l'Anjou, riche en schistes et calcaires, confère au vin une belle minéralité. La Loire est connue pour sa diversité de sols et son climat tempéré, propice à des vins d'expression raffinée. Le domaine "Les Chatelliers," avec une histoire de passion pour la viticulture, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, lui conférant une réputation d'excellence.
Pour sublimer "Les Chatelliers" 2021, pensez à l'associer avec une cuisine de caractère. Un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille épicée sauront mettre en exergue ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une tarte aux rillons d'Anjou seront également des choix parfaits pour révéler les subtilités de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes captivants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, notez les arômes de fruits et d'épices au nez, puis savourez sa structure et sa palette aromatique en bouche. Ce vin au caractère expressif saura séduire les amateurs par sa finesse et son équilibre.
