Vins Anjou Villages Domaine Rompillon Anjou Villages Cuvée Baptiste - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rompillon Anjou Villages Cuvée Baptiste 2018 est un vin rouge élégant qui trouve ses racines au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Anjou Villages. Ce vin est produit à partir de cépages locaux, principalement le Cabernet Franc et/ou le Cabernet Sauvignon, connus pour leur capacité à exprimer la finesse du terroir. Le millésime 2018, marqué par un climat relativement chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Le terroir d'Anjou, avec ses sols de schiste et de craie, confère à ce vin une minéralité subtile. Anjou-Saumur est une région viticole reconnue pour ses traditions séculaires et ses vins de caractère. Le Domaine Rompillon est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles dédiées à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les saveurs du Domaine Rompillon Anjou Villages Cuvée Baptiste 2018, optez pour des plats qui mettront en avant sa structure et ses arômes fruités. Des viandes grillées, particulièrement une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, seront des partenaires idéaux. Des plats régionaux comme un ragoût de porc aux pruneaux ou une ratatouille accompagneraient également bien ce vin, accentuant ses notes épicées et sa fraîcheur fruitée. Les fromages affinés, comme un crottin de Chavignol, pourraient aussi offrir une excellente harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. En phase visuelle, observez sa robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits rouges, complétés par des touches épicées et minérales. Enfin, en bouche, ressentez son équilibre harmonieux entre tanins souples et acidité rafraîchissante. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse viticole de la Vallée de la Loire.