Vins Anjou Villages Domaine La Guillaumerie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Guillaumerie 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages AOC, dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin provient principalement du cépage Cabernet Franc, parfois secondé par du Cabernet Sauvignon, qui sont la signature des rouges de l’Anjou Villages. La vendange 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin à la couleur profonde, aux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, soulignés par des notes épicées et parfois légèrement poivrées. La vinification est traditionnelle, centrée sur l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle de la Loire, avec généralement un élevage en cuve ou en foudre pour préserver la pureté aromatique du vin.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, adouci par la Loire. Les sols de schistes, de grès et d’argiles confèrent aux vins une belle structure et une minéralité subtile. Cette mosaïque de terroirs contribue à la complexité et à l’élégance des vins rouges d’Anjou Villages, qui sont appréciés depuis longtemps pour leur équilibre entre fraîcheur et concentration. Cette zone viticole a une histoire riche, marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen-Âge et de nombreux domaines familiaux engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement.

Ce rouge élégant se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir : une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou des rillettes de canard seront sublimés par son fruité intense et sa trame finement tannique. Il accompagnera également à merveille des fromages locaux comme le Saint-Maure de Touraine, ou des plats régionaux tels que les fouées angevines garnies.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes avant service permettra de révéler toute sa complexité aromatique.