Vins Anjou Villages Domaine Des Richers - Cuvée Camille - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Richers signe ici sa cuvée Camille 2023 en Anjou Villages AOC, un rouge issu du cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la typicité de l’appellation penche nettement vers le cabernet franc, parfois associé à une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un vin au fruité éclatant, à la structure nette et à la fraîcheur typique du terroir ligérien. Les raisins sont vinifiés en cuve pour préserver l’expression du fruit, avec des macérations modérées afin d’extraire des tanins soyeux et élégants, adaptés à une dégustation relativement précoce sans négliger un potentiel de garde de quelques années.

L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés qui permettent une maturité optimale des raisins rouges. Les sols variés de schistes et de tuffeau donnent aux vins une minéralité et une finesse remarquables, tout en conservant cette vive acidité qui fait le charme des vins de Loire. Historiquement, l’Anjou s’est illustré par ses rouges souples, très appréciés déjà à la cour d’Angleterre dès le Moyen Âge, et le cabernet franc en est l’ambassadeur indiscuté.

Ce vin à la robe framboise profonde, aux arômes de fruits rouges croquants, offre un profil polyvalent à table. Il accompagne parfaitement une cuisine régionale ligérienne comme un filet de sandre juste poêlé et sauce rouge, ou une galette d’anguilles. Pour des accords plus classiques, orientez-vous vers des viandes blanches grillées, une volaille rôtie aux herbes, ou un carré de porc fermier. Les fromages, notamment un chèvre affiné de la Loire, sublimeront également ses notes délicates et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une légère aération en carafe accentuera ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle. Si vous le gardez en cave, il gagnera en harmonie et en complexité sur 2 à 5 ans.