Vins Anjou Villages Bois Mozé - Jean Joseph - 2009

Avis Viniou

Le Bois Mozé « Cuvée Jean Joseph » 2009 en Anjou Villages AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, peut-être complété d’une touche de cabernet sauvignon comme l’autorise l’appellation. Ce millésime 2009, réputé en Vallée de la Loire pour son ensoleillement optimal et la belle maturité de ses raisins, offre une expression concentrée et mûre. Le terroir de l’Anjou, situé sur des sols de schistes, grès et limons, confère à ce vin finesse, fraîcheur et une élégante trame minérale. La vinification en rouge traditionnelle valorise l’intensité du fruit noir, du cassis et de la cerise, soutenue par des notes d’épices, de tabac blond et parfois de sous-bois à maturité. Après plus d’une décennie de garde, la structure tannique s’est assouplie et le vin s’exprime aujourd’hui avec une belle harmonie, tout en conservant une agréable vivacité.

L’Anjou-Saumur incarne l’un des plus beaux vignobles de la Vallée de la Loire, reconnue depuis des siècles pour ses rouges raffinés. Le climat océanique modéré apporte une fraîcheur idéale à la vigne. L’histoire viticole locale est très ancienne, marquée par des vignerons passionnés et une mosaïque de sols qui participent à la diversité des expressions viticoles, particulièrement adaptée aux cabernets qui dominent dans l’Anjou Villages. Bois Mozé, propriété pionnière dans sa région, valorise au mieux ce patrimoine en privilégiant l’authenticité et la finesse.

La Cuvée Jean Joseph 2009 accompagnera parfaitement une cuisine de terroir généreuse. Elle trouvera une belle harmonie avec un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard grillé, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages de caractère de la région, comme un olivet cendré ou un curé nantais affinés, exalteront aussi les belles notes évoluées du vin.

Pour apprécier pleinement sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Cela permettra à la palette aromatique de s’ouvrir et de livrer toute sa subtilité, pour un plaisir de dégustation optimal.