Vins Anjou Villages Domaine Brizé - Clos Médecin - 2006

Avis Viniou

Le Clos Médecin 2006 du Domaine Brizé est une belle expression de l’Anjou Villages, appellation du Val de Loire reconnue pour l’élégance et la structure de ses vins rouges. Ce vin est élaboré quasi-exclusivement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région, issu d’un terroir composé de schistes et de tufs, qui confère typicité et fraîcheur à cette cuvée. Le millésime 2006, marqué par des conditions météorologiques équilibrées, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur fondamentale pour l’expression du fruit. La vinification traditionnelle, avec macération longue, privilégie l’extraction douce des tanins, permettant au temps d’arrondir la structure et d’affiner les arômes vers une palette complexe de fruits rouges mûrs, de notes légèrement poivrées et d’une touche florale subtile.

L’Anjou-Saumur, berceau de ce vin, se situe sur la rive sud de la Loire et bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et assez humide, favorable à la vigne. Les sols de schistes et de grès donnent au cabernet franc une expression pleine de souplesse et de vivacité. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des siècles de savoir-faire qui transparaissent aujourd’hui dans l’élaboration de vins à la fois digestes et raffinés.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la cuisine ligérienne et facile à table. Il sublimera des plats de viande rouge comme un agneau rôti ou un filet de bœuf sauce vin rouge, et accompagnera à merveille des mets régionaux tels que les rillauds d’Anjou, une terrine de lapin ou des champignons farcis. Il révélera aussi tout son charme avec des fromages affinés, comme le chèvre de la région, ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre d’exprimer toute la richesse de son bouquet et la suavité de ses tanins patinés par les années. Ce vin peut également continuer à évoluer en cave, mais son bouquet complexe et ses tanins soyeux le rendent déjà parfait à boire dès à présent.