Vins Anjou Villages Domaine Pont de l'Olivier - 2022

Le Domaine Pont de l'Olivier propose ici un Anjou Villages rouge 2022, une cuvée qui met en avant toute la typicité de cette prestigieuse appellation de la vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime la noblesse de son terroir, caractérisé par des sols de schistes et de grès, qui apportent à la fois structure et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une relative précocité, a permis d'obtenir des raisins gorgés de fruit, aux tannins affinés et à la maturité parfaitement maîtrisée. Ce vin a bénéficié d’une vinification traditionnelle, favorisant l’expression des arômes primaires et la franchise du fruit, avec souvent un élevage en cuve ou un passage très mesuré sous bois pour préserver l’authenticité du Cabernet Franc.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la Loire elle-même, qui offre des conditions idéales pour la culture des cépages rouges. La diversité des sols, alternant entre tuffeau, schistes et graviers, permet de produire des vins à la fois fins, fruités et dotés d’une belle vivacité. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et les Anjou Villages figurent parmi les cuvées les plus réputées pour leur capacité de garde, leur élégance et leur sincérité aromatique.

Ce vin rouge polyvalent se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un agneau de Poitou rôti à l’ail, du canard aux cerises ou encore une classique terrine de campagne. Les plats locaux tels que l’andouillette d’Anjou, ou une poêlée de cèpes accompagnée de pommes de terre s’accordent harmonieusement avec sa structure souple, ses arômes de fruits rouges mûrs et sa pointe végétale si caractéristique du Cabernet Franc.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Il conviendra de le carafer une petite demi-heure avant service si vous souhaitez révéler toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en profondeur.