Vins Anjou Villages Vignobles Laffourcade - 2016

Le Vignobles Laffourcade 2016 en Anjou Villages AOC est un vin rouge de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui s’exprime ici à travers un millésime généreux et mûr. Le terroir d’Anjou Villages, reconnu pour ses sols composés de schistes et d’argiles, offre une belle structure tannique et une fraîcheur naturelle. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou parfois avec un léger passage en fûts de chêne, respecte le fruit et met en avant le caractère authentique du Cabernet Franc, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes poivrées, une touche végétale noble, ainsi qu’une jolie trame florale.

La région d’Anjou dans la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la douceur de la Loire qui modère les excès climatiques. Cela permet une maturation homogène des raisins, donnant des vins équilibrés entre fraicheur, fruité et souplesse. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au moins au Moyen-Âge, et ses rouges sont réputés pour leur gourmandise et leur capacité à bien vieillir lorsque les conditions sont idéales, comme c’est le cas pour ce 2016.

Pour les accords mets-vins, ce rouge élégant et structuré s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore des plats mijotés comme un ragoût de bœuf. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert, feront également ressortir son bouquet aromatique. Pour rester dans la tradition régionale, une anguille au vin rouge ou un rillaud d’Anjou seront des compagnons idéaux.

Servez ce vin après une légère aération à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce passage en carafe libèrera toute la palette aromatique et assouplira les tanins, permettant ainsi de profiter pleinement de la complexité de ce vin à la personnalité bien ancrée dans la typicité angevine.