Vins Anjou Villages Domaine Trompe Tonneau - 2015

Issu du Domaine Trompe Tonneau, ce vin rouge 2015 en appellation Anjou Villages AOC illustre l’expression typique des vins rouges de l’Anjou, un terroir de la Vallée de la Loire reconnu pour ses rouges souples et élégants. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2015 a bénéficié d’une année particulièrement favorable, marquée par une belle maturité des baies. Les sols de schistes et de grès, associés à une vinification orientée vers la fraîcheur et la révélation du fruit, offrent un vin à la robe grenat intense, aux arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de violette, soulignés par des touches d’épices douces et une trame fraîche.

L’Anjou-Saumur occupe une place unique dans la Vallée de la Loire, région viticole aux influences océaniques modérées par la Loire et ses affluents. La diversité des sols, alternant entre schistes, grès, limons et argiles, confère aux vins une grande finesse et complexité aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine et l’Anjou Villages s’attache à proposer des rouges de caractère capables de vieillir en conservant l’expression du fruit.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes tendres et savoureuses. Un filet de bœuf rôti aux herbes, un carré d’agneau en croûte d’ail ou un magret de canard au jus corsé s’accordent à merveille avec la structure élégante et la fraîcheur du vin. Côté saveurs régionales, une galipette farcie (champignons de Paris garnis), un sandre au beurre rouge d’Anjou ou des rillauds confèrent une belle harmonie à la dégustation. Ce vin accompagnera également des fromages de caractère à pâte lavée ou cendrée, tel un Valençay affiné.

Pour apprécier toute la finesse aromatique de ce 2015, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Cela permettra d’ouvrir le bouquet et d’offrir un palais velouté, au service de la convivialité et du plaisir.