Vins Anjou Villages Château S Rochettes - Pièces du Moulin Anjou Villages - 2020

Avis Viniou

Le Château S Rochettes propose ici une cuvée "Pièces du Moulin" dans l’appellation Anjou Villages, millésime 2020, un vin rouge sec issu du cœur de la Vallée de la Loire. Majoritairement élaboré à partir de Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon selon les années, ce vin brille par un profil fruité et épicé, signe d’une vinification attentive pour préserver la fraîcheur et la souplesse qui font le charme des rouges ligériens. Le millésime 2020, solaire et équilibré, a favorisé une belle maturité des raisins tout en maintenant une trame acide et dynamique, propice à l’expression pure du cépage. Les cuves inox ou une courte phase sous bois encadrent généralement l’élevage, afin de préserver la franchise du fruit rouge et d’apporter une touche soyeuse aux tanins.

L’Anjou-Villages s’inscrit dans le patrimoine de la Vallée de la Loire, mondialement réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré, apporté par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Loire. Les sols principalement composés de schistes, de grès et de tuffeau offrent une structure minérale distinctive aux vins rouges, révélant une identité élégante et légèrement poivrée. L’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, mais la reconnaissance de l’AOC Anjou Villages, en 1991, a confirmé la capacité de ce territoire à produire des rouges de belle garde, alliant finesse et concentration.

Ce vin accompagne parfaitement une cuisine régionale de caractère. Un filet de bœuf aux échalotes confites, un canard aux cerises, ou une terrine de gibier mettront en valeur sa structure et ses notes fruitées. Les fromages locaux tels que la tomme d’Anjou ou un vieux Livarot compléteront admirablement la dégustation. Pour un parfait accord, osez également des mets épicés, comme un agneau aux herbes ou même une tajine pruneaux-amandes, qui feront ressortir la fraîcheur et la complexité de la cuvée.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour l’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer agréablement encore quelques années en cave, mais déjà, son expression aromatique ravira les amateurs de rouges expressifs et élégants.