Vins Anjou Villages Domaine La Motte - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Motte, millésime 2016, en appellation Anjou Villages AOC, représente l’une des belles expressions des vins rouges de la Vallée de la Loire. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé au Cabernet Sauvignon, ce vin dévoile généralement une belle robe rubis profonde. Le nez, typique de l’appellation, s’exprime par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, relevés par des notes épicées et parfois légèrement poivrées, témoignage d’un élevage maîtrisé. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et bien fondus après quelques années de garde, et la finale est fraîche, typique de l’Anjou, valorisant un fruit croquant et une légère touche végétale qui apporte de la complexité à l’ensemble. Le terroir argilo-schisteux de la région confère à ce vin son élégance, sa structure et ses belles aptitudes au vieillissement.

L’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales modérées qui assurent une bonne maturation des raisins tout en préservant de belles acidités. Les sols variés, allant des schistes de l’Anjou Noir aux calcaires de l’Anjou Blanc, impriment leur marque minérale aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et l’Anjou Villages, reconnu depuis 1991, est réservé aux villages où le cabernet donne toute sa dimension, conjuguant profondeur et fraîcheur.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte, une belle pièce de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu’un rillauds d’Anjou ou une anguille au vin rouge seront aussi de beaux compagnons. Pour une touche végétarienne, un gratin d’aubergines ou des champignons farcis souligneront la finesse fruitée et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une heure avant pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce millésime 2016, à maturité, se goûte remarquablement bien aujourd’hui mais pourra encore évoluer favorablement sur trois à cinq ans en cave.