Vins Anjou Villages Domaine Ogereau - Cuvée Prestige - 2003

Le Domaine Ogereau signe ici une très belle expression de l’Anjou Villages AOC avec sa Cuvée Prestige 2003. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc – la signature des rouges d’Anjou – qui exprime tout son potentiel sur ces terroirs composés principalement de schistes, sables et graviers. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, a donné des vins puissants, concentrés et gorgés de soleil, offrant une maturité exceptionnelle. La vinification traditionnelle, souvent en cuves puis élevage en fûts pour cette cuvée, a permis d’assouplir les tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le nez s’ouvre sur des arômes mûrs de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, relevés de fines notes de sous-bois, d’épices douces et parfois d’un léger tabac.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique atténué grâce à la douceur de la Loire. Les sols variés, mais où dominent schistes et tufs, permettent une belle expression minérale et un équilibre remarquable dans les vins rouges issus du cabernet franc, apportant finesse et fraîcheur. Forte d’une histoire viticole riche, cette appellation s’est distinguée par sa capacité à offrir des rouges séduisants, étoffés mais digestes, bien adaptés à une longue garde, surtout lors d’années solaires comme 2003.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée saura sublimer des viandes grillées ou mijotées, notamment une joue de bœuf braisée, un magret de canard aux figues, ou un filet mignon sauce au vin rouge. Pour rester dans la tradition angevine, accompagnez-la d’un sandre au beurre rouge ou d’un gigot d’agneau fermier. Les fromages demi-affinés à pâte molle, type reblochon ou tomme de montagne, feront aussi merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, laissez-le s’aérer dans une carafe une heure avant le service, et servez-le à une température de 16-18°C. Une dégustation patiente révèlera toute la complexité et le charme de ce Grand Rouge de Loire.