Vins Anjou Villages La Guillaumerie - L'Éclat de Noé - 2018

La cuvée L'Éclat de Noé 2018 du Château La Guillaumerie, présentée sous l’appellation Anjou Villages, est un vin rouge sec issu du cœur de la Vallée de la Loire, et en particulier du terroir renommé d’Anjou-Saumur. Les vins rouges produits dans cette appellation sont souvent élaborés à partir de cabernet franc, parfois complétés par du cabernet sauvignon, mais il convient de rappeler que la composition exacte peut varier selon les pratiques du domaine et le millésime. Le style de ce vin est généralement marqué par une belle expression fruitée, des notes de fruits rouges et noirs, parfois soulignées par des touches épicées et florales, avec un équilibre entre fraîcheur, structure et finesse. Le millésime 2018, bénéficiant d’une année particulièrement solaire et généreuse, pourrait offrir des tannins mûrs et une bouche ample, tout en conservant la vivacité typique de la région.

L’Anjou-Saumur s’étend le long du Val de Loire, une région au climat tempéré, influencée à la fois par la douceur ligérienne et les vents océaniques. Les sols varient entre schistes, tuffeaux et argiles, conférant une diversité de profils aux vins. Historiquement, cette sous-région est reconnue pour ses grands rouges élégants, issus de terroirs de coteaux bien exposés, où la vigne profite d’une maturation lente et régulière. Le patrimoine viticole local, riche et vivant, a su traverser les siècles tout en s’adaptant aux nouvelles attentes de finesse et d’authenticité.

L’Éclat de Noé 2018 se mariera idéalement avec la gastronomie régionale. Essayez-le sur un filet de canard rôti aux épices douces, une terrine d’agneau aux herbes ou encore une caille farcie. Les recettes angevines à base de champignons ou de légumes racines trouveront aussi une belle entente avec ce vin, tout comme les fromages affinés, type tomme de chèvre locale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de chambrer ce vin autour de 15 à 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’environ 30 minutes. Cela permettra de dévoiler sa palette aromatique et d’arrondir la structure des tannins, offrant ainsi une expérience harmonieuse et réjouissante.