Vins Anjou Villages Piégué - L'Ame de Piéguë - 2021

La cuvée L'Ame de Piéguë 2021, issue du Château Piégué en appellation Anjou Villages, s’ancre dans la tradition des rouges élégants de la Vallée de la Loire. Ce vin, présenté ici dans un millésime 2021, se distingue par sa robe profonde et son expression généreuse, marquant l’identité des vins rouges secs de la région. Les assemblages en Anjou Villages sont le plus souvent dominés par le cépage cabernet franc, apportant fraîcheur aromatique, souplesse et intensité, mais il n’est pas exclu que d’autres variétés locales entrent ici subtilement dans la composition de cette cuvée. La vinification, fréquemment conduite en cuve ou en fût, vise à préserver la pureté du fruit noir, ses notes épicées et parfois une pointe florale. Les tanins sont modérés, laissant à la finale une sensation ciselée et vive.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-océanique tempéré qui permet une maturation progressive du raisin, conférant aux rouges une acidité naturelle et des arômes fins. Les sols sont majoritairement composés de schistes et de sables, apportant aux vins fraîcheur et minéralité. Historiquement, l’Anjou Villages constitue l’un des terroirs phares de la Loire pour ses rouges de caractère, alliant tradition et modernité dans leur élaboration.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez de belles pièces de viande comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Les mets régionaux, tels qu’un ragoût d’anguilles au vin rouge ou une fouace angevine garnie de rillauds, souligneront l’authenticité du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le camembert ou le saint-maure, révèleront également sa structure subtile.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce rouge pourra ainsi exprimer toute sa finesse lors de la dégustation, qu’elle soit immédiate ou après quelques années de garde.