Vins Anjou Villages Brissac Château La Varière - La Chevalerie - 2018

Avis Viniou

Le Château La Varière nous présente ici sa Cuvée La Chevalerie 2018, un rouge issu de l'appellation Anjou Villages Brissac, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits noirs, notamment grâce à l'influence des cépages typiques de la région, comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, gorgé de soleil, offre une belle maturité des tanins et une concentration aromatique. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour ses sols schisteux et son climat tempéré qui confèrent aux vins une élégance subtile. Le Château La Varière, riche de son histoire et de sa réputation, excelle dans l'art de sublimer ce terroir unique par un savoir-faire traditionnel enrichi par les techniques modernes.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats savoureux et simples qui sauront mettre en valeur son caractère. Un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille aux légumes du jardin seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, tels qu'un ragoût d'anguilles des bords de Loire, offriront également une alliance parfaite pour une expérience culinaire pleine de caractère et de finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et éclatant, puis humez pour découvrir un bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, tout en prêtant attention à sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui souligne toute l'authenticité de son terroir.