Vins Anjou Villages Brissac Bablut - Petra Alba - 2020

Avis Viniou

Le Château de Bablut propose avec sa cuvée Petra Alba 2020 un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages Brissac, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, offre des raisins parfaitement mûrs, favorisant des arômes riches et une belle concentration. La vinification, traditionnellement conduite en cuves, vise à préserver le fruit et à offrir une matière souple tout en respectant l'identité du terroir.

La région d’Anjou-Saumur se distingue par la diversité de ses sols, composés de schistes, grès et tufs, qui donnent aux vins une fraîcheur minérale caractéristique. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, l’Anjou est propice à la culture du Cabernet Franc, qui s’exprime ici avec finesse. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et le secteur de Brissac est particulièrement réputé pour la qualité de ses rouges, souvent plus structurés et aptes au vieillissement que dans d’autres coins de la Loire.

Pour accompagner cette cuvée Petra Alba 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore une cuisine régionale comme l’agneau de Loire ou le pigeon rôti aux airelles. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le curé nantais, sauront aussi exalter ses arômes. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec des plats mijotés, tels qu’un navarin d’agneau ou un civet de lapin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Une garde de 4 à 7 ans sublimera encore son potentiel aromatique, mais il s’exprimera déjà aujourd’hui tout en fraîcheur, sur le fruit et l’élégance.