Vins Anjou Villages Brissac Château Princé - 2018

Avis Viniou

Le Château Princé 2018, en appellation Anjou Villages Brissac AOC, est un vin rouge biologique emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage roi de la région : le cabernet franc, parfois assorti d’une petite part de cabernet-sauvignon. Issu du superbe millésime 2018, marqué par la générosité du soleil et une maturité optimale des raisins, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique du Brissac. La vinification, respectueuse de la certification biologique, met en valeur la pureté du fruit et la finesse de la matière, souvent avec un élevage soigné en cuve ou en fût pour renforcer la structure sans masquer la fraîcheur naturelle du cépage.

L’Anjou Villages Brissac s’étend au sud d’Angers, s’adossant aux coteaux de la Loire qui profitent d’un climat tempéré à influence océanique, tempéré par les forêts environnantes. Les sols riches en argiles et cailloutis calcaires favorisent une belle profondeu, donnant aux rouges du Brissac puissance, fruité mûr et tanins soyeux. La région s’illustre depuis plusieurs siècles pour la qualité de ses rouges, qu’elle hisse parmi les plus élégants et structurés du Val de Loire.

Ce vin accompagne à merveille des mets de caractère. Il sublimera une belle pièce de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau au thym, ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme l’andouillette d’Anjou ou un civet de lapin trouvent également en lui un partenaire de choix. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte pressée tels que le curé nantais ou le port-salut.

Servez le Château Princé 2018 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une aération d’une heure en carafe. Vous apprécierez ainsi pleinement sa palette aromatique, entre fruits noirs, épices douces et note mentholée, ainsi que sa structure souple et persistante. Ce vin accompagnera vos repas avec éclat, tout en offrant un beau potentiel de garde.