Avis Viniou
Le Domaine des Rochelles propose avec sa Cuvée La Croix de Mission 2018 un vin rouge typique de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément à Anjou-Saumur. Ce domaine jouit d'un terroir riche en schistes, conférant au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur la richesse aromatique du Cabernet Franc, principal cépage utilisé, pour offrir des notes de fruits rouges mûrs, agrémentées d'épices délicates.
Pour associer ce vin à une expérience culinaire mémorable, pensez à l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes ou d'un magret de canard grillé. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront la profondeur et la complexité du vin. Côté spécialités régionales, le rillauds d'Anjou, une spécialité de porc confit, se mariera admirablement avec ce vin, révélant ainsi des accords savoureux entre terre et terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Examinez sa robe rubis profond, puis laissez-vous enivrer par ses arômes riches lors d'une belle aération dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins soyeux et fruité intense. Ce voyage sensoriel se conclut par une finale longue et généreuse, parfaite expression de son terroir.
