Vins Anjou Villages Brissac Domaine Des Rochelles - La Croix de Mission - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Rochelles, situé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, offre avec sa cuvée La Croix de Mission 2022 un vin rouge remarquable. Ce millésime, produit dans l’appellation Anjou Villages Brissac, révèle tout le potentiel du terroir local, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré parfait pour la culture des cépages typiques tels que le Cabernet Franc. Les techniques de vinification soignées, respectant les méthodes traditionnelles, apportent une profondeur et une complexité notables au vin. Ce dernier allie subtilement structure et élégance, avec des arômes de fruits rouges et des épices poivrées. Le Domaine Des Rochelles, riche d’une longue histoire, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses crus.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords gourmets avec des plats comme un magret de canard aux cerises, une épaule d'agneau confite ou encore une ratatouille provençale. Les mets cuisinés à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, rehausseront également ses nuances terreuses. Pensez aussi aux classiques de la région, comme le ragoût d'Anjou, pour une expérience ancrée dans le terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre profonde. Ensuite, humez ses parfums, laissez-vous séduire par ses notes fruitées et épicées, avant de goûter et savourer sa structure équilibrée avec une belle longueur en bouche.