Vins Anjou Villages Brissac Domaine Richou - Anjou Villages Brissac - 2005

Le Domaine Richou propose ici une Cuvée Anjou Villages Brissac 2005, vin rouge représentatif du savoir-faire de l’Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon, deux variétés emblématiques de la région. Le millésime 2005, reconnu pour sa qualité exceptionnelle sur la Loire, a bénéficié d’une météo favorable qui confère à ce vin une maturité optimale du raisin. La vinification, alliant tradition et précision, met en valeur la richesse aromatique du cabernet et sa capacité de garde. Élevé dans de bonnes conditions, ce vin développe des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre et de légères notes boisées, héritées d’un passage en fût de chêne.

Le vignoble de l’Anjou-Saumur s’étend sur la partie occidentale de la Vallée de la Loire, entre douceur océanique et influences continentales. Les sols de l’appellation Anjou Villages Brissac se distinguent par leur composition de schistes et de roches volcaniques, offrant aux vins croissance lente et profonde minéralité. L’histoire viticole y est riche et ancienne, la région étant réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges, moins connus que les blancs ligériens, mais en pleine redécouverte pour leur personnalité affirmée et leur potentiel de garde.

Ce vin rouge corsé s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Il accompagnera également très bien un gibier à plume ou un plat régional comme une anguille au rouge d’Anjou. Les fromages de caractère, typiques de la Loire, notamment le Curé Nantais, sauront aussi mettre en valeur la structure tannique du vin.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, pour favoriser l’aération et l’expression de ses arômes. Ce 2005, maintenant affiné, offre toutes ses qualités à l’amateur patient et curieux.