Vins Anjou Villages Brissac Domaine Bablut - Petra Alba - 2023

Le Domaine Bablut signe ici une Cuvée Petra Alba 2023 issue de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, étendard des grands rouges de la Loire. Ce vin rouge sec est composé principalement de cabernet franc, souvent accompagné d’une proportion de cabernet sauvignon, deux cépages typiques qui confèrent vigueur et finesse. Récolté sur le millésime 2023, ce vin affiche la gourmandise de la jeunesse tout en révélant le potentiel classique de l’appellation. Né sur des coteaux argilo-calcaires, il bénéficie d’une vinification soignée combinant macération douce pour préserver le fruit, et élevage visant à assouplir ses tanins sans masquer son fruité naturel.

Le vignoble d’Anjou Villages Brissac s’étend au sud d’Angers, dans la lumineuse vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur océanique, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols variés, à dominante schisteuse, apportent complexité et minéralité aux vins. La région est riche d’une histoire viticole ancienne, où la délicatesse des rouges s’est patiemment affirmée au fil des siècles, en parallèle des grands blancs d’Anjou.

La Cuvée Petra Alba 2023, fraîche et fruitée, se prête magnifiquement à des accords qui exaltent sa vivacité et sa structure. Elle accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront tenter l’association avec un sandre au beurre rouge ou une poêlée de champignons, tandis que les mets à base de légumes rôtis ou de gratins s’accorderont aussi joliment.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure pour libérer ses notes de fruits frais et d’épices douces. Un vin jeune et charmeur, à savourer dès à présent mais pouvant aussi gagner en complexité dans les deux à quatre prochaines années.