Vins Anjou Villages Brissac Château Varonne - 2018

Le Château Varonne 2018, en appellation Anjou Villages Brissac, est un vin rouge sec typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. Le millésime 2018, particulièrement favorable grâce à un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une robe d’un rouge profond ainsi qu’un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes poivrées et nuances délicates de sous-bois. La vinification, généralement traditionnelle, privilégie l’extraction douce pour conserver la fraîcheur et la finesse de la structure, tout en développant des tanins souples et une belle longueur en bouche.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur la partie occidentale de la Vallée de la Loire. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture : les hivers sont doux, les étés modérés et les saisons de croissance sont longues, favorisant une maturité progressive. Les sols de Brissac sont composés d’argile, de schiste et de falun, apportant complexité et expression minérale aux vins. L’histoire viticole locale est ancienne, déjà florissante à l’époque médiévale grâce à la noblesse et au commerce fluvial.

Ce vin, aux tanins fins et à l’équilibre élégant, se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir. Essayez-le sur une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou encore un filet mignon au poivre. Les fromages de la région, tels que le Curé Nantais ou le Valençay affiné, seront aussi de beaux partenaires. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’un ragoût d’agneau aux herbes ou d’une terrine angevine.

Pour en apprécier toute la finesse, dégustez le Château Varonne 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Cette bouteille peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir élégant et harmonieux.