Vins Anjou Villages Brissac Domaine S Rochelles - La Croix de Mission - 2023

Le Domaine S Rochelles propose ici, avec sa cuvée La Croix de Mission 2023, un Anjou Villages Brissac rouge dans la grande tradition de l’appellation. Ce vin sec, issu du millésime 2023, est représentatif du caractère généreux des rouges de cette partie de la Loire. La vinification privilégie habituellement la mise en valeur du fruit et une extraction modérée, pour préserver l’élégance et la fraîcheur naturelle du vin. Si les cépages précis ne sont pas toujours confirmés, on retrouve fréquemment à Brissac le Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, donnant naissance à des vins structurés, mais souples et accessibles dès leur jeunesse, dotés de notes de fruits rouges et noirs, de violette, et selon l’élevage, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

L’Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la culture de la vigne, grâce à l’influence de la Loire qui tempère les variations de température. Le sol du secteur de Brissac, combinaison de schistes, sables et limons, confère aux vins richesse et profondeur, tout en préservant une belle tension minérale. Cette région, ancienne et renommée, continue de séduire grâce à la diversité et à la qualité de ses terroirs, qui expriment une typicité singulière tant dans les rouges que dans les blancs.

Pour les accords mets-vins, ce vin accompagne à merveille des plats de la gastronomie locale, comme une terrine d’Anjou, une côte de bœuf grillée, ou même une volaille rôtie aux champignons. Il saura aussi mettre en valeur une cuisine conviviale, comme un gigot d’agneau ou un gratin dauphinois, et se montre agréable avec des fromages de la région, notamment le curé nantais ou le fameux chèvre cendré.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage, surtout sur un millésime aussi jeune, permettra d’ouvrir pleinement les arômes et d’affiner la structure tannique. Un beau compagnon pour une table chaleureuse, à savourer dès maintenant ou à attendre quelques années si l’on souhaite apprécier son évolution.