Vins Côte-roannaise Florent Thinon - Le rouge - 2021

Avis Viniou

La Côte-roannaise, nichée dans Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins de caractère, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Florent Thinon propose une expression authentique de cette région avec sa Cuvée Le rouge 2021. Ce vin rouge incarne la typicité du terroir granitique de la Côte-roannaise, bénéficiant d'un climat continental. Florent Thinon, un domaine respecté, s'engage dans des pratiques viticoles durables, assurant une vinification minutieuse pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes fruités, notamment la cerise et les baies rouges, typiques de ce millésime.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats de charcuteries fines ou un coq au vin, dont les saveurs sauront équilibrer l'acidité et les tanins souples de la Cuvée Le rouge. Les fromages de chèvre, typiques de la Loire, tels que le Crottin de Chavignol, composent également un mariage savoureux, offrant une belle harmonie gustative avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le rouge à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe rubis de ce vin, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de prendre une première gorgée. Laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, révélant progressivement ses nuances et sa finesse en bouche.