Avis Viniou
Le Domaine La Rochette, situé dans l'appellation Côte-roannaise, chez les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc sec de l'année 2017 remarquable pour sa finesse et sa minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses sols granitiques et son microclimat continental qui favorisent l'éclat et la fraîcheur des vins blancs. Domaine La Rochette est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui valorisent le terroir. L'histoire de ce domaine est empreinte de traditions viticoles, consolidant sa réputation pour des vins élégants et équilibrés.
Pour une harmonie parfaite, servez ce blanc aux arômes délicats avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des poissons grillés. Sa vivacité se mariera également avec une salade de chèvre chaud, sublimant les saveurs terreuses du fromage. En termes de spécialités locales, envisagez d'accompagner ce vin d'une andouillette de la région, dont les saveurs seront mises en valeur par la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à éveiller ses arômes délicats. Au regard, observez sa robe claire et brillante. En le sentant, notez les nuances florales et minérales qui s'en dégagent. Enfin, à la dégustation, savourez sa vivacité et son équilibre, pour un moment de plaisir authentique.
