Vins Côte-roannaise Les Blondins - 2016

Avis Viniou

Le "Château Les Blondins" 2016 est un vin rouge de la Côte-roannaise, une appellation nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage Gamay. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, offre un vin fruité avec des notes de fruits rouges et une acidité rafraîchissante. Le château, bénéficiant d'un terroir granitique et d'un microclimat unique, applique des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la pureté du fruit. La région, influencée par un climat semi-continental, présente une diversité géologique favorisant l'expression distincte des vins. Le domaine Les Blondins, avec son riche héritage, contribue à la célébrité croissante de l'appellation.

En matière d'accords mets-vins, ce Côte-roannaise 2016 s'associera parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin ou un boudin noir aux pommes, qui mettront en valeur ses arômes fruités et son caractère acidulé. Les plats régionaux, comme une andouille de Charlieu, souligneront magnifiquement son profil élégant. Pour une option plus simple, envisagez un plateau de charcuteries fines, permettant au vin de compléter la richesse des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à 14-16°C, idéal pour exprimer ses nuances subtiles. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans les senteurs de fraise et de framboise avec une pointe florale. En bouche, appréciez sa structure légère et sa finale persistante.