Avis Viniou
Le Côte-roannaise Les Blondins 2023 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, sur l’appellation confidentielle Côte-roannaise AOC. Élaboré en biodynamie, ce vin met en avant le cépage emblématique de l’appellation, le gamay, même si le descriptif ne mentionne pas explicitement l’encépagement. Sur ce millésime 2023, la fraîcheur de l’année promet un vin croquant, tout en légèreté et en gourmandise, avec une vinification respectueuse des raisins qui privilégie l’expression du fruit et l’énergie naturelle du terroir. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, accompagnés de subtiles nuances florales et parfois une pointe d’épices douces. La bouche suit avec une structure fine, aux tanins délicats et à la finale rafraîchissante.
La Côte-roannaise se situe à la pointe sud de la Loire, sur le versant oriental du Massif Central. Cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental, alliant des hivers rigoureux à des étés chauds et secs, favorisant l’expression aromatique du gamay. Les sols, souvent granitiques, apportent minéralité et tension aux vins. Historiquement, la région a longtemps été un vignoble d’approvisionnement pour Paris, redécouvert ces dernières décennies pour la finesse et l’authenticité de ses crus.
Pour les accords mets et vins, le Côte-roannaise Les Blondins 2023 se mariera parfaitement avec une charcuterie fine régionale, comme une rosette ou un jambon de pays. On peut également le proposer avec une volaille rôtie, un boudin noir accompagné de pommes, ou des plats traditionnels ligériens comme une friture de goujon ou une matelote légère. Il accompagnera aussi très bien des fromages frais à pâte molle, tel qu’un Saint-Marcellin affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un légère aération en carafe lui permettra de s’exprimer plus largement, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.
