Vins Côte-roannaise Reniteo - Aves les oiseaux rares - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Aves les oiseaux rares" du Château Reniteo, millésime 2022, provient de la charmante Côte-roannaise, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin rouge, élaboré selon les principes de la biodynamie, incarne la richesse de son terroir granitique, aux influences climatiques continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Reniteo, bien réputé pour son respect des traditions viticoles allié à une innovation subtile, a su capter l'essence du cépage principal, souvent le gamay dans cette région, pour offrir un vin vibrant et authentique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés comme un magret de canard au miel et thym, ou encore un rôti de veau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages, typiques de la gastronomie locale, comme une poêlée de girolles, accentueront ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés, comme un Brie de Meaux crémeux, se marieront harmonieusement avec sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et épices. En bouche, goûtez sa rondeur et sa vivacité, en laissant ses tanins fins vous envelopper. Savourez chaque instant, en appréciant l'équilibre et la profondeur de ce vin d'exception.