Avis Viniou
Le Domaine Reniteo nous offre ici sa Cuvée Avès 2022, un vin rouge provenant de l’appellation Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de cépages typiques de cette région, avec une expression toute en finesse et en fruité. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, composé de sols granitiques qui apportent une belle minéralité et une structure élégante aux vins. Le millésime 2022 attire par son équilibre, gage d’une bonne maturation des raisins sous un climat à la fois frais et ensoleillé.
La région de la Côte-roannaise est empreinte d’une riche histoire viticole. Située à proximité de la Loire, elle bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers frais et des étés chauds, ce qui favorise une excellente maturation des cépages. Le sol granitique permet une expression pure et raffinée du fruit, typique de cette partie de la Vallée de la Loire.
Pour sublimer cette Cuvée Avès 2022, il est judicieux de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Pensez à un magret de canard aux fruits rouges, ou encore à une terrine de gibier. Les plats régionaux tels que le pâté de pommes de terre bourbonnais ou un fromage de chèvre sec, comme le Valençay, s'accorderaient également à merveille avec ce vin.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la vivacité qui font la signature des vins de la région de la Côte-roannaise. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre avant de le savourer pour une expérience optimale.
