Vins Côte-roannaise Éclat de granite - 2019

Avis Viniou

Le vin "Éclat de granite" 2019 de l'appellation Côte-roannaise est un rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette appellation, bien que moindre en notoriété, offre des pépites à découvrir avec un terroir unique. Généralement, le Gamay est le cépage principal, produisant des vins fruités et légèrement épicés. Les sols granitiques apportent une minéralité et une élégance spécifiques. Le domaine Éclat de granite s'efforce de respecter les traditions tout en incorporant des techniques modernes de vinification pour sublimer le potentiel de ce terroir. Le climat de cette région est tempéré, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil ce qui permet une maturation optimale du raisin.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de viande blanche, de canard ou de charcuterie fine seront parfaits. Un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages régionaux comme le Saint-Nectaire peuvent sublimer ses saveurs fruitées et légèrement poivrées. De plus, une terrine de lapin ou un coq au vin accentueraient les notes épicées et souligneraient la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes. Avant de goûter, observez la robe rubis brillante. Remuez doucement le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et épices, puis humez pour une première appréciation olfactive. Enfin, en bouche, laissez vos papilles savourer les arômes équilibrés et la fraîcheur minérale, caractéristiques de ce vin.