Vins Côte-roannaise Eclat de granite - 2023

Avis Viniou

Éclat de granite 2023 est une belle expression du vignoble de la Côte-roannaise, situé dans la partie Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, certifié en biodynamie, est majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay Saint-Romain, typique et emblématique de cette appellation. Les vignes trouvent leur force et leur élégance sur des sols granitiques, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat tempéré, avec un bel équilibre entre ensoleillement et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins et garantissant des arômes précis et fruités. La vinification en respect avec la biodynamie met en avant la pureté du fruit, proposant un vin à la robe rubis, aux arômes éclatants de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes poivrées.

La Côte-roannaise est une des plus anciennes régions viticoles de la Loire, longtemps méconnue, mais renouant brillamment avec son potentiel ces dernières années grâce à des vignerons passionnés. Située sur les contreforts du Massif Central, elle bénéficie d’influences océaniques mais aussi continentales, ce qui explique la grande fraîcheur et la tension des vins produits ici. Les sols acides composés de granite délitique sont favorables au Gamay, qui s’exprime avec intensité et finesse. L’histoire du vignoble est riche, jalonnée de familles de vignerons qui perpétuent un savoir-faire ancestral en sachant aussi innover, notamment via la biodynamie, pour magnifier le terroir.

Pour accompagner Éclat de granite 2023, privilégiez des plats fins et de caractère, tout en légèreté, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il se mariera parfaitement avec un jambon de pays de la région ou une andouille de Charlieu. Les volailles rôties aux herbes, des terrines de lapin, ou encore des fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire fermier feront aussi de très beaux accords, tout comme une cuisine végétarienne à base de lentilles ou des légumes grillés.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température fraîche, entre 13 et 15°C, pour exalter la vivacité de son fruit et apprécier pleinement sa finesse. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service afin que le vin s’ouvre doucement et exprime toutes ses nuances. Ce 2023 pourra se boire dès maintenant pour sa jeunesse irrésistible, mais quelques années de garde révèleront une complexité supplémentaire.