Vins Côte-roannaise Alain Baillon - 2018

Avis Viniou

Ce Côte-roannaise rouge 2018 du domaine Alain Baillon est issu de la partie méridionale de la Vallée de la Loire, sur les contreforts volcaniques du Massif central. Cette appellation méconnue révèle pourtant de belles surprises autour du cépage Gamay Saint-Romain, qui s’y exprime avec vivacité et sincérité. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant la typicité fraîche et croquante attendue de la région. La vinification, souvent en macération relativement courte, privilégie le fruit, la pureté et une trame tannique souple, permettant d’offrir des vins accessibles jeunes mais aptes à évoluer quelques années.

La Côte-roannaise est une appellation singulière du Centre-Loire, située à proximité de Roanne. À l’opposé de la Loire maritime, ici, le climat semi-continental, tempéré par l’altitude et la proximité du fleuve, favorise la maturité tout en préservant l’acidité naturelle du Gamay. Les terroirs, composés principalement de granits et de schistes, confèrent aux vins une finesse minérale, une fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges et d’épices. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies, portée par des vignerons passionnés comme Alain Baillon.

Ce vin léger, friand et fruité, dévoile des notes de cerise, de framboise et de poivre blanc. Il séduira avec une charcuterie artisanale, une terrine de lapin ou des rillons, mais aussi avec des plats locaux comme la potée roannaise ou un saucisson brioché traditionnel. Il accompagne également très bien une volaille rôtie ou un fromage de chèvre légèrement affiné.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Côte-roannaise à une température de 13-15°C, car une température trop élevée pourrait masquer sa fraîcheur et son éclat fruité. Un carafage rapide de 30 minutes peut s’avérer bénéfique si vous le dégustez jeune. Profitez de cette bouteille dans les 2 à 4 ans pour en savourer toute la vitalité.