Vins Côte-roannaise Domaine Sérol - Oudan - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Sérol, situé dans la Côte-roannaise au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Oudan 2017 un vin rouge raffiné. Ce vin est produit à partir de Gamay Saint-Romain, cultivé sur des sols granitiques propres à la région, offrant des nuances minérales. Le millésime 2017 s'est illustré par sa finesse et une belle fraîcheur, rehaussée par une vinification attentive qui préserve l'authenticité du cépage. Le climat semi-continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, contribue à un équilibre entre l'acidité et le fruité du vin. Le Domaine Sérol, symbole de tradition, a su conserver son héritage tout en innovant, et jouit d'une réputation valorisée pour la qualité constante de ses vins.

Pour magnifier les saveurs de cette Cuvée Oudan, associez-la à des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie aux champignons. Les arômes fruités et les tanins souples du vin se marieront aussi idéalement avec un plateau de charcuterie locale, comme la rosette de Lyon, évoquant les saveurs régionales et créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante.