Vins Côte-roannaise Domaine Reniteo Davis Michelis - Liger, le fleuve - 2023

Avis Viniou

La cuvée « Liger, le fleuve » 2023 du Domaine Reniteo Davis Michelis est un vin rouge sec issu de l’appellation Côte-roannaise AOC, située dans la partie méridionale des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, se caractérise par sa robe brillante, ses arômes éclatants de fruits rouges frais — cerise, framboise, fraise — et une subtile touche épicée qui lui confère du relief. Le millésime 2023, grâce à une belle maturité des raisins, apporte une matière souple et gouleyante, soutenue par une acidité vive, typique des vins de cette région, pour une finale fraîche et digeste. La vinification privilégie souvent cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, et une macération courte donne un vin tout en plaisir et légèreté, à savourer dans ses jeunes années.

La Côte-roannaise, petite appellation confidentielle de la Loire, s’étire sur les contreforts orientaux du Massif central. Le climat tempéré, accompagné de variations thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, amplifiant leur expression aromatique. Les sols granitiques très caractéristiques apportent vivacité et minéralité aux vins, tout en conservant une certaine rusticité attachante. Cette région viticole, forte d’une tradition séculaire, connaît depuis quelques années un renouveau grâce à des vignerons talentueux qui valorisent des vins francs et authentiques.

Pour sublimer ce vin rouge léger et fruité, privilégiez des plats simples et conviviaux. Un jambon cru de pays, une terrine de campagne, des rillettes de porc ou un fromage frais de chèvre, comme le fameux Cantal jeune de la région, s’accorderont parfaitement. Côté mets chauds, essayez-le avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des quenelles à la lyonnaise. Les charcuteries, emblème du terroir ligérien, lui vont également à merveille.

Servez cette cuvée à une température idéale de 14 à 16°C, dans des verres légèrement aérés afin d’exalter sa fraîcheur et sa gourmandise. Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa vivacité, dégustez-le dans les deux à trois ans suivant son millésime.