Vins Côte-roannaise Domaine La Bénissant dieu - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Bénissant Dieu 2020 en appellation Côte-roannaise AOC est un vin rouge qui met à l’honneur le Gamay Saint-Romain, le cépage emblématique de cette région du sud de la Loire. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et sec, confère au vin des arômes fruités intenses, notamment de cerise noire, de fraise des bois et de violette, surmontés d’une touche épicée typique du Gamay. Le sol granitique des coteaux apporte minéralité et fraîcheur, tandis que la vinification en macération courte préserve la gourmandise et la finesse du fruit, tout en conservant souplesse et légèreté en bouche.

La Côte-roannaise, bien que moins connue que les grandes appellations ligériennes, possède une histoire viticole ancienne. Située sur les contreforts du Massif Central, elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences atlantiques, idéal pour le Gamay. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques qui transmettent au vin une signature minérale et une vivacité remarquable. Ce terroir est tout particulièrement réputé pour produire des rouges printaniers, frais et fruités, parfaits pour la convivialité.

Ce vin se prête merveilleusement à des accords simples et gourmands. Essayez-le avec une charcuterie artisanale, notamment une rosette ou un jambon sec local, ou bien accompagné d’un pâté en croûte. Il s’associe aussi très bien avec des plats régionaux comme le « gâteau de pommes de terre » roannais, une andouillette grillée ou encore un râble de lapin à la moutarde. Pour les amateurs de fromages, il fera honneur à un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de ses tanins soyeux, servez ce Côte-roannaise autour de 14-16°C, après un passage en carafe de trente minutes pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin est idéal à déguster dans ses premières années, mais peut aussi réserver de belles surprises après deux à trois ans de garde.