La cuvée Diogène 2023 du Domaine Pothiers est un vin rouge sec issu de l’appellation Côte-roannaise AOC, située au sein des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaborée en biodynamie, cette cuvée est principalement composée de gamay Saint-Romain, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur et une structure élégante, révélant des arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de discrètes notes poivrées et florales qui témoignent d’une vinification peu interventionniste, respectant l’expression du terroir.
La Côte-roannaise, à l’extrême sud de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, apportant des nuits fraîches et des journées ensoleillées — conditions idéales pour le gamay. Le terroir est composé de sols granitiques, ce qui confère aux vins de délicates notes minérales et une tension rafraîchissante. Historiquement, la région possède une tradition viticole ancienne, souvent méconnue, mais qui fut longtemps appréciée par les gastronomes lyonnais tout proches.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets simples et savoureux qui sauront accompagner la fraîcheur et le fruit du vin. Les charcuteries artisanales régionales, comme un jambon de pays ou un saucisson sec, se marient parfaitement à la vivacité du gamay. Les viandes blanches grillées, un poulet rôti aux herbes, ou encore une quiche au fromage de chèvre de la Loire offriront un contraste délicat. Pour une alliance locale, pensez à une potée roannaise ou à une andouillette grillée.
Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-15°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique sans masquer sa subtile structure tannique. L’aération en carafe pendant une vingtaine de minutes peut également révéler toute sa complexité.
