Le Domaine S Pothiers, avec sa cuvée N° 6 millésime 2024, signe ici un rouge sec en appellation Côte-roannaise AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biodynamique. Cette cuvée met à l’honneur le Gamay Saint-Romain, cépage emblématique de l’appellation, reconnu pour ses vins fruités, élégants et gourmands. Le millésime 2024, particulièrement précoce et solaire, confère au vin des notes éclatantes de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) rehaussées de subtiles touches florales et d’une bouche fraîche caractéristique des terroirs ligériens. La vinification soigneuse, à la fois respectueuse du fruit et du vivant, permet d’obtenir une texture soyeuse, vibrante, et une finale souple aux tanins tout en finesse.
La Côte-roannaise se situe à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire, à la limite de l’Auvergne, sur les pentes granitiques qui dominent la plaine du Forez. Ce terroir ancien bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par des influences océaniques. Les sols granitiques apportent minéralité et tension, et confèrent aux vins une identité très marquée, entre fraîcheur et gourmandise. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et connaît aujourd’hui un bel essor grâce à des domaines engagés, dont Pothiers fait figure de référence par sa conversion en biodynamie.
Ce vin frais et fruité s’accorde parfaitement avec des charcuteries foréziennes comme le jambon cru ou le saucisson sec, mais également avec des grillades de volaille, un poulet rôti ou un carpaccio de bœuf. Les fromages locaux, tels que la Fourme de Montbrison, se révèlent de jolis compagnons de table. Pour un mariage typiquement régional, servez-le avec une pompe aux grattons.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14 à 16°C afin de préserver toutes les subtilités aromatiques et offrir à ce vin tout son potentiel de fraîcheur et de vivacité. Un simple passage en carafe de 30 minutes peut également sublimer ses arômes primaires.
