Vins Côte-roannaise Domaine Sérol - Éclat de Granite - 2024

La cuvée Éclat de Granite 2024 du Domaine Sérol, en appellation Côte-roannaise, met subtilement en valeur le cépage emblématique de la région, le gamay Saint-Romain. Vin rouge sec, cette cuvée naît sur des coteaux aux sols granitiques, une typicité qui confère au vin une énergie et une finesse toute particulière. Le millésime 2024, marqué par un printemps plutôt frais et une belle maturité estivale, a permis de conserver une belle fraîcheur aromatique, tout en dotant le vin de tanins souples et d’une générosité fruitée immédiate. Les raisins sont généralement vendangés manuellement, puis vinifiés avec soin afin de préserver la pureté du fruit, la légèreté et la vivacité du gamay. Élevé sur lies fines, ce vin séduit par son nez de fruits rouges frais, de pivoines et une touche minérale apportée par le granite.

La Côte-roannaise, située à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire, est une appellation confidentielle et de caractère. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés chauds tempérés par l’altitude et la proximité de la Loire, la région est façonnée par des sols granitiques qui forgent l’identité minérale et la vivacité des vins rouges locaux. Cette zone viticole singulière témoigne d’un patrimoine vigneron ancien, remontant au Moyen Âge et qui renaît aujourd’hui avec des vignerons passionnés tels que la famille Sérol.

Éclat de Granite est un compagnon idéal de la cuisine de terroir. On l’imaginera parfaitement accompagné d’une volaille rôtie aux herbes, d’un filet mignon sauce moutarde, ou bien de charcuteries artisanales de la région comme un jambon persillé. Délicieux aussi sur un fromage de chèvre frais local ou une quiche aux légumes du jardin. Sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples lui permettent également d’accompagner des plats végétariens comme un gratin d’aubergines ou une salade de lentilles et betterave.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes floraux et fruités. La cuvée Éclat de Granite 2024 peut se déguster jeune pour profiter de son éclat, mais saura aussi évoluer joliment sur 2 à 5 ans selon votre goût.