Vins Effervescent Côte-roannaise Maison J.B. Clair - Cuvée Prestige

Ce vin effervescent blanc de la Maison J.B. Clair, issu de l’appellation Côte-roannaise au cœur de la Vallée de la Loire, se présente ici dans une cuvée dite "Prestige" et en version brut. Son millésime n’est pas précisé, comme c’est fréquemment le cas pour les vins mousseux privilégiant l’assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance et une signature maison. La Côte-roannaise, plus connue pour ses rouges légers, réserve parfois de belles surprises en blanc effervescent, reflet d’un savoir-faire original et d’une production encore confidentielle. L’encépagement exact de cette cuvée n’est pas communiqué mais, dans cette région, on pourrait y retrouver des cépages traditionnels du Val de Loire comme le Chardonnay ou l’Aligoté, voire un soupçon de Viognier, apportant fraîcheur, notes fruitées et vivacité à l’ensemble.

La Côte-roannaise, perchée sur les contreforts granitiques du Massif central, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de la Loire. Les sols majoritairement granitiques confèrent aux vins de la région une minéralité toute en finesse. Longtemps considérée comme une terre de vins modestes, la région a su se réinventer depuis quelques décennies grâce à la passion de producteurs locaux, souvent en quête d’expressions plus affirmées et originales. On y trouve aujourd’hui des bulles fines, à la fois authentiques et festives, conçues dans l’esprit ligérien d’élégance et de convivialité.

Côté accords mets-vins, cette cuvée brut effervescente s’accordera à merveille avec des amuse-bouches légers, des toasts de chèvre frais, des huîtres ou des fruits de mer, mais également avec des spécialités régionales telles que la râpée forézienne. Elle accompagnera également avec délicatesse une volaille à la crème ou une tarte fine aux légumes de saison. Pour en apprécier tout le raffinement aromatique et la fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres élancés pour mieux révéler la finesse de ses bulles.