Vins Côte-roannaise Boutheran - Les Grumes - 2023

Le Boutheran "Cuvée Les Grumes" 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côte-roannaise, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce terroir singulier, encore assez peu connu en dehors des cercles d’amateurs avertis, tire souvent profit de cépages teintés d’élégance, tels que le gamay, référence de l’appellation, qui confère généralement aux vins une expression fruitée et vive. Le millésime 2023, récent, laisse envisager un vin à la fois frais et sur la jeunesse, marqué par une belle intensité aromatique portée sur les fruits rouges croquants, les notes florales et, selon l’élevage, une trame minérale ou épicée. La vinification de cette cuvée privilégie en général la pureté du fruit, avec un travail tout en finesse pour préserver fraîcheur, souplesse et équilibre.

La Côte-roannaise s’étire sur les premiers contreforts du Massif Central, au sud-est de la Loire, entre Roanne et le fleuve. Le climat y est tempéré, avec une bonne exposition et des écarts thermiques qui favorisent la maturité tout en préservant l’acidité du raisin. Les sols, principalement composés de granit, impriment aux vins une tension minérale et une structure droite. Cette région viticole possède une histoire ancienne mais reste confidentielle, produisant des vins sincères, locaux et portés sur le fruit, qui savent séduire les amateurs en quête d’authenticité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée saura sublimer une cuisine conviviale et gourmande. Les volailles rôties, les terrines de campagne, un saucisson brioché, typique de la région roannaise, ou encore des grillades de porc et de veau seront des compagnons idéaux. Sur le fromage, un Saint-Nectaire ou une tomme affinée mettront en valeur la souplesse du vin. Vous pouvez aussi l’apprécier sur une cuisine bistrot, comme un pâté en croûte ou une quiche lorraine.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. À ouvrir dans sa jeunesse pour savourer son fruit éclatant, il pourra aussi évoluer doucement pendant quelques années pour gagner en complexité, selon le caractère du millésime. Une invitation à la découverte d’un terroir attachant et d’un vin convivial, à partager entre amis autour d’une belle table.