Vins Côte-roannaise Boutheran - Les Grumes

La cuvée Les Grumes du domaine Boutheran, issue de l’appellation Côte-roannaise, est un vin rouge sec situé au cœur des vignobles du Centre de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin se distingue généralement par sa fraîcheur et son caractère fruité, typique de son terroir. La Côte-roannaise est connue pour sa prédilection pour le Gamay, cépage qui confère aux vins locaux une belle vivacité, une robe rubis éclatante et des arômes délicats de fruits rouges, comme la cerise, la fraise et parfois une pointe d’épices. La cuvée Les Grumes cherche à exprimer l’authenticité de son terroir par une vinification respectueuse, souvent orientée vers des extractions légères afin de préserver tout le croquant du fruit et la finesse de la trame tannique.

La Côte-roannaise fait partie de ces petites appellations discrètes de la Loire qui gagnent à être découvertes. Son vignoble, situé sur les contreforts orientaux du Massif Central, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers frais et des étés assez chauds, idéaux pour garantir une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité naturelle. Les sols granitiques, riches en minéraux, apportent aux vins une structure élégante et une fraîcheur qui signe leur personnalité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et, aujourd’hui encore, la Côte-roannaise incarne une tradition rurale vivante, privilégiant le travail artisanal de la vigne.

Ce type de vin rouge, marqué par la fraîcheur et le fruit, se prête particulièrement à des accords simples et conviviaux. Il accompagnera merveilleusement une charcuterie régionale, telle qu’un jambon persillé ou un saucisson brioché, ainsi que des plats à base de volaille ou de porc, grillés ou rôtis. Pensez aussi à le servir avec un fromage local comme la fourme de Montbrison, ou lors d’un pique-nique gourmand composé de pâtés et de légumes croquants.

Pour profiter pleinement de ses qualités de fraîcheur et de gourmandise, il est conseillé de servir cette cuvée à une température autour de 14-16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, par son accessibilité et sa sincérité, est parfait pour les moments de partage entre amis ou en famille.