Vins Coteaux-de-l'aubance Château d'Avrillé - Coteaux de l'Aubance - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Avrillé, situé en plein cœur de la Vallée de la Loire, nous présente ici une séduisante Cuvée Coteaux de l'Aubance 2019. Ce vin blanc est typique de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, réputée pour ses vins moelleux issus principalement du cépage Chenin Blanc. L'année 2019 a été marquée par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat ensoleillé, idéal pour produire un vin équilibré aux arômes de fruits mûrs et une subtile minéralité, caractéristique des sols schisteux de la région. La vinification minutieuse du Château d'Avrillé, un domaine historique de la région, met en avant le savoir-faire et le respect des traditions locales, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, des accords mets-vins tels que le foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte tatin aux poires, sublimeront sa douceur et sa complexité aromatique. Essayez également des plats traditionnels de la région, comme une volaille à la crème ou un sandre au beurre blanc, qui s'harmoniseront à merveille avec ce vin de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Coteaux de l'Aubance à une température idéale de 10-12°C. Afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement, un léger passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par son nez complexe aux arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre douceur et acidité, qui promet une expérience de dégustation aussi riche qu'élégante.