Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Haute Perche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haute Perche nous offre un Coteaux-de-l'Aubance 2022 moelleux, un vin blanc d’exception issu de l'Anjou-Saumur, dans la pittoresque vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour les cépages comme le Chenin Blanc, communément utilisé dans cette appellation pour produire des vins moelleux. La richesse des sols argilo-calcaires confère au vin une belle minéralité et une acidité équilibrée, tandis que le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits mûrs. Le Domaine Haute Perche, avec son histoire de vignobles bien ancrée, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin moelleux, considérez des accords avec des plats aux saveurs douces et raffinées. Un fois gras de canard poêlé ou une tarte aux poires et amandes créeront une harmonie parfaite, mettant en valeur la douceur et l'acidité du vin. Pour rester fidèle à la région, des rillauds d’Anjou ou un plateau de fromages régionaux tels que le Crottin de Chavignol seront également des choix judicieux, apportant une dimension savoureuse à votre dégustation.

En dégustation, servez ce Coteaux-de-l'Aubance à une température idéale de 8 à 10°C pour libérer ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer et révéler toute la complexité du vin. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et notes florales. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier l'équilibre entre douceur et vivacité, garantissant une expérience sensorielle des plus agréables.