Vins Coteaux-de-l'aubance Bois Mozé - Élégance - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance Cuvée Élégance 2018 du Château Bois Mozé est un vin blanc sec provenant de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant toute la délicatesse et la complexité des cépages Chenin Blanc grâce à son millésime 2018, qui offre une belle maturité. Le terroir du Coteaux-de-l'Aubance, composé de schistes et tuffeaux, confère au vin une minéralité séduisante et une belle vivacité. Les techniques de vinification permettent de préserver une fraîcheur aromatique avec des notes florales et fruitées. La région bénéficie d'un climat tempéré, propice à l'équilibre entre acidité et sucrosité. Le domaine Bois Mozé, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins raffinés et expressifs typiques de la région.

Pour sublimer le Coteaux-de-l'Aubance, mariez-le avec des plats raffinés tels que des crustacés, un poisson grillé, ou encore un blanc de volaille à la crème. Les mets relevés d'une sauce citronnée ou à base d'herbes fraîches comme le basilic ou l'estragon créeront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, pensez à une tarte fine au chèvre et miel, qui mettra en valeur les arômes fruités du vin tout en honorant les saveurs du terroir ligérien.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, savourez son ampleur et sa minéralité, en prenant soin de remarquer son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ce vin saura vous séduire par sa complexité et son élégance.