Vins Coteaux-de-l'aubance Bois Mozé - Elegance - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Élégance 2022 du Château Bois Mozé, un vin moelleux blanc de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, est un joyau de la Vallée de la Loire, en particulier la sous-région d'Anjou-Saumur. Cette région est réputée pour ses vins expressifs, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chenin Blanc, qui confèrent au vin une exquise harmonie entre douceur et acidité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré influencé par la proximité de la Loire. Château Bois Mozé, fort de sa longue tradition viticole et de son savoir-faire, s'attache à produire des vins reflétant la richesse du terroir avec finesse et complexité.

Pour mettre en valeur ce vin délicat, il est conseillé de l'associer avec des plats tels que le foie gras, dont la richesse se marie à merveille avec l'acidité équilibrée du vin. Essayez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui accentuent les notes fruitées et florales du vin. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le de rillauds d'Anjou, spécialité locale, dont la texture et les saveurs se complètent parfaitement avec ce vin moelleux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée, admirez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches au nez, puis savourez sa structure ronde et sa belle longueur en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les nuances de ce magnifique vin du terroir de la Loire.