Vins Coteaux-de-l'aubance Famille Chauvin - Aubance - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2024 de la Famille Chauvin est un vin blanc liquoreux issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Cette cuvée en particulier bénéficie des conditions climatiques idéales de la région, marquées par une influence océanique modérée et des sols schisteux riches, apportant à ce vin un équilibre entre douceur et fraîcheur. La Cuvée Aubance est élaborée avec soin, capturant la quintessence du millésime 2024 grâce à des méthodes de vinification qui préservent les arômes naturels et la complexité du terroir. La Famille Chauvin est connue pour sa riche histoire et sa réputation de produire certains des vins liquoreux les plus raffinés de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le foie gras, les fromages persillés comme le bleu d'Auvergne ou des desserts fruités comme une tarte tatin. Ces mets mettront en valeur les arômes de fruits confits et la texture soyeuse de ce Coteaux-de-l'Aubance. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou des rillettes de Tours feront également un mariage parfait, soulignant le caractère distinctif de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage est recommandé, environ 30 minutes avant la dégustation, afin d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée en remuant légèrement le verre. Ensuite, humez ses arômes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre douceur et acidité, offrant une finale longue et élégante.