Vins Coteaux-de-l'aubance Matin Calme - L'Embrumée - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance Cuvée L'Embrumée 2022 du Château Matin Calme est un vin blanc sec, issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Anjou-Saumur, son sous-région, offre un terroir unique avec des sols schisteux et un climat tempéré, favorisant la production de vins blancs frais et aromatiques. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à du Chenin Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une vivacité remarquable. Le Château Matin Calme, avec son histoire enracinée et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur ses qualités aromatiques et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson grillé au beurre blanc seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, essayez un plateau de fromages de chèvre de la Loire, comme le Selles-sur-Cher, qui saura exalter les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-de-l'Aubance, servez-le à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, sa robe dorée et limpide séduira immédiatement. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par la tension vive et l'élégante minéralité du vin.